Piatră de difuzie a azotului micro sinterizată din oțel inoxidabil 316 cu conector ghimpat Utilizată în industria cafelei

Cafeaua, ca toate celelalte produse alimentare și băuturi, trebuie să treacă printr-un proces de conservare pentru a menține boabele proaspete în timpul depozitării și ambalării înainte de a ajunge la consumator. Cafeaua care nu este depozitată corespunzător după ce este prăjită va pierde o cantitate mare de dioxid de carbon, ceea ce îi diminuează aroma și accelerează procesul de învechire. Una dintre cele mai comune modalități de a păstra prospețimea cafelei este utilizarea azotului gazos.

Depozitare

După prăjire, boabele de cafea sunt adesea depozitate în recipiente mari etanșe timp de săptămâni dacă nu sunt gata pentru a fi ambalate. Aceste recipiente sunt spălate sau purjate cu azot gazos pentru a păstra durata de viață a cafelei și pentru a elimina orice oxigen din interior care ar putea reduce calitatea cafelei. Un generator de azot la fața locului este ideal pentru depozitarea cafelei, deoarece, în timp, generatorul va împinge continuu azotul în recipiente pentru a păstra cafeaua proaspătă. Deoarece azotul este incolor și inodor, acest lucru nu are niciun efect asupra aromei sau aspectului cafelei în timp.

Ambalare

Odată ce cafeaua este gata pentru a fi ambalată, mai trebuie păstrată pentru a crește durata de valabilitate a produsului. Boabele de cafea sunt aruncate într-o mașină de ambalat, de obicei într-o pâlnie sau într-o pâlnie în partea de sus, și apoi aruncate prin mașină în pungi unde sunt spălate cu azot gazos în timp ce pungile se umplu și până când sunt sigilate. De obicei, puritatea azotului utilizat în ambalare este undeva între 99 - 99,9%. În mod similar, K-Cups și alte produse tip capsule de cafea utilizează, de asemenea, azot în ambalajul lor. Pe măsură ce ceștile sunt umplute, acestea sunt spălate cu azot și apoi sigilate pentru a împiedica oxigenul și umezeala să ajungă în cafea. Nivelurile de oxigen sunt reduse la mai puțin de 3%, oferind o perioadă de valabilitate și mai lungă pentru aceste păstăi.

Cafea Nitro-Brewed

Marile cafenele au adăugat cea mai recentă tendință de cafea „nitro-brew” în meniurile lor în ultimii ani. Nitro-brew este cafeaua care este preparată cu azot gazos presurizat, răcită și depozitată de obicei în butoaie și apoi servită „la robinet”. Nitro-brew este de obicei mai dulce decât cafeaua obișnuită și mai fină și poate conține adesea mai multă cofeină decât cafeaua preparată în mod obișnuit. Spre deosebire de ambalajul cafelei, azotul nu este folosit în scopuri de conservare în acest caz, ci mai mult pentru aromă și o calitate diferită a produsului. Consumatorii care adaugă de obicei smântână și zahăr la cafeaua neagră sunt mai pasionați de nitro-brew deja dulce. Același proces poate fi implementat și în bere și diverse ceaiuri.

Azotul este esențial pentru producătorii de cafea și casele de cafea atât pentru nevoile de conservare, cât și pentru produsele noi, la modă. A avea un generator de gaz la fața locului atât pentru ambalare/depozitare, cât și pentru prepararea berii este ideal pentru accesul constant la azot și pentru a avea capacitatea de a controla puritățile pentru diferite procese.

Aplicatii:

apa de alimentare

tratarea apelor uzate

hârtie industrie

Piatră de difuzie a azotului micro sinterizată din oțel inoxidabil 316 cu conector ghimpat Utilizată în industria cafelei