Piatra de difuzie - Pietrele de carbonatare cu difuzor cu bule de aer sparger oferă cea mai rapidă metodă de infuzare a CO2 în băuturile servite din butoaie de sifon - HENGKO

Piatra de 2 microni este utilizată de obicei pentru aplicații de oxigenare, piatra de 0,5 microni pentru aplicații de carbonatare.

Aplicație:

◆ Piatra de difuzie HENGKO este potrivită pentru carbonatarea forțată a berii, este ideală pentru carbonatarea forțată a berii în butoi sau ca piatră de aerare înainte de fermentare.Carbonați berea la fel ca profesioniștii cu această piatră de carbonatare din oțel inoxidabil.

Piatra de oxigen HENGKO 0,5 este folosită pentru a forța băuturile carbonatate, cum ar fi berea, șampania sau hidromelele care fac scântei, cu dioxid de carbon.comparativ cu piatra de 2,0 microni, piatra de 0,5 microni va carboniza berea mai repede și cu un cap mai durabil, deoarece bulele pe care le creează sunt mai mici.

Se carbonatează rapid berea / apa sodă, CO2 sau O2 va fi forțat prin milioanele de pori minusculi din piatră, care dizolvă gazul în lichid.Lăsați berea sau apa cu sodă să aibă o senzație bună în gură.

Unii oameni le place să accelereze procesul de carbonatare forțată a berii punând o presiune foarte mare pe butoi, dar o practică mai eficientă și mai precisă este utilizarea unei pietre de carbonatare HENGKO sau a unei pietre de difuzie.

Dacă vă balansați butoiul cu manometrul de joasă presiune setat la 30 PSI, berea poate fi carbogazoasă într-o zi.Acest lucru poate, de asemenea, să vă facă să ajungeți cu bere carbogazoasă, ceea ce poate fi o bătaie de cap.Poate dura mai mult pentru a scoate carbonatarea din soluție decât pare să o forțeze să intre.

O soluție mai bună pentru accelerarea carbonatării ar fi folosirea unei pietre de carbonatare HENGKO, cunoscută și ca piatră de difuzie HENGKO.Aceasta este o bucată de oțel inoxidabil, perforată peste tot cu un număr mare de găuri de 0,5 – 2 microni.Sunt disponibile și capace de butoi prevăzute cu o piatră de difuzie.

Pietrele de carbonatare cu difuzor cu bule de aer sparger oferă cea mai rapidă metodă de infuzare a CO2 în băuturile servite din butoaie de sifon

Forțați băuturile carbogazoase.

Setați regulatorul la aproximativ 2 psi, iar gazul va fi forțat prin milioanele de pori minusculi din piatră, care dizolvă gazul în lichid.Berea ta va fi carbogazoasă peste noapte.

Veți avea nevoie de o ținută de homebrew cu rezervor de CO2, regulator, linii și un butoi.Pur și simplu atașați o țeavă ID de ¼ inch cu o lungime de 24 inchi la tubul de scufundare pe partea de gaz al butoiului dvs. cu o clemă cu vierme. La celălalt capăt al tubului, atașați piatra de difuzie folosind o altă clemă. Există diagrame disponibile online și în cărți pentru nivelurile exacte de temperatură și presiunea CO2 pentru a atinge nivelurile dorite de carbonatare. Următorul este un exemplu pentru carbonatarea medie în bere: Răciți berea la 40 F. Reglați regulatorul la 2 PSI și atașați deconectarea de gaz. La fiecare 3 minute crește presiunea 2 PSI pana se ajunge la 12 PSI.In acest moment berea va fi carbogazoasa, dar nu va strica sa o lasi cateva zile singura la frigider sub presiune.

Cum se folosește piatra de difuzie

1. „Piatra” se află în interiorul butoiului, lângă fund.

2. Un barb de furtun îl atașează la o lungime de tub (în general aproximativ 2 picioare de furtun de vinil cu perete grosime de 1/4 inch ID) care este atașat la tubul inferior scurt sub stâlpul „înăuntru” sau „pe partea de gaz”.

3. Când CO2 este conectat, trimite un număr imens de bule de gaz prin bere.Bulele minuscule creează o cantitate imensă de suprafață pentru a ajuta la absorbția rapidă a CO2 în bere.Aceasta este de fapt o versiune în miniatură a unui dispozitiv folosit de fabricile de bere comerciale de pretutindeni.

4.Carbonarea ar trebui să fie practic instantanee, deși producătorul recomandă să vă carbonatați berea cu cel puțin câteva ore înainte de servire.

◆Piatra de aer HENGKO SS este folosită în mod obișnuit pentru aerarea mustului înainte de fermentare, ceea ce ajută la asigurarea unui început sănătos al procesului de fermentație.Piatra de oxigen HENGKO de 2,0 microni poate fi folosită pentru a oxigena mustul folosind un regulator de oxigen.Găurile din piatra de 0,5 sunt prea fine pentru a o folosi pentru a aera mustul cu o pompă de aerare.

Piatra de carbonatare în linie HENGKO de 2 microni are milioane de pori mici, astfel încât această piatră de difuzie va oxigena rapid mustul și berea carbonatată/sodă înainte de fermentare, pentru a reduce timpii de fermentare și pentru a nu se înfunda ușor.

Pietrele de microni diferiți produc bule foarte mici, care sunt ideale pentru absorbția eficientă a gazului în must.

Cea mai obișnuită utilizare pentru această piatră specifică este de a construi un ansamblu de oxigenare în linie în care piatra este filetată într-un TEE NPT de 1/2", astfel încât mustul răcit trece piatra în drum spre fermentator. Este important să limitați fluxul de oxigen. în această configurație pentru a evita suprasaturarea mustului.

Piatra de difuzie HEGNKO poate fi instalată în fitingul FPT de 1/2″ sau în diametrul 1/4″, barb de 1/4 inch sau alt conector personalizat, pentru a se conecta cu rezervoare de oxigen comprimat, pompe de aer sau răcitor de fierbător și must prin furtun.

Atentie la detalii:
După carbonatare, puteți agita butoiul de bere.Dacă procedați astfel, berea dvs. poate atinge cea mai bună senzație în gură. berile cu greutate mare pot necesita mai mult timp, deoarece oxigenul nu se dizolvă la fel de ușor în lichidele cu greutate specifică mare.
Este important să curățați și să igienizați temeinic pietrele de difuzie înainte de fiecare utilizare și după utilizare.Instalați un filtru de aer, asigurați-vă că o sursă de aer curată sau aerul care este introdus în piatră este curat, pentru a preveni contaminarea înfundarea pietrei sau infectarea mustului.

Pentru a vă igieniza corect pietrele, vă recomandăm să îl rulați într-o soluție igienizată timp de 5 minute.Dacă piatra se înfundă, vă recomandăm să fierbeți piatra timp de 1-3 minute pentru a igieniza și a desfunda porii, ajutați la descompunerea orice lucru din ea.Dacă fierberea nu este o opțiune, recomandăm înmuierea în Star San.Star San va elimina majoritatea contaminarii/bacteriilor de suprafata, dar nu va igieniza interiorul pietrei care poate fi sau nu contaminata.Dacă porii din piatra de aerare sunt blocați de la manipulare, faceți o scufundare de 15 secunde în acid clorhidric înainte de a clăti cu apă.

Folosiți mănuși igienizate, nu atingeți cu mâinile suprafața poroasă a pietrei de difuzie, uleiurile de pe degete pot înfunda porii mici din piatră.