Monitorizare strictă a temperaturii și umidității pentru a asigura calitatea și siguranța alimentelor

Alimentele de calitate provin dintr-un proces de fabricație strict controlat și atent monitorizat. Ca nevoi alimentare zilnice ale consumatorilor, calitatea și siguranța alimentelor afectează sănătatea cetățenilor.

Umiditatea și temperatura sunt strâns legate, de la cantitatea fizică la viața reală a oamenilor. Luați cârnații afumati ca exemplu; procesul său de producție este în mulți pași,fiecare

pasul trebuie să monitorizeze temperatura și umiditatea.Prin urmare, este important să monitorizați temperatura și umiditatea pentru procesul de fabricare și depozitare a alimentelor.

În primul rând, fermentația

Dintr-o serie de culturi starter au fost produși diverși cârnați la diferite temperaturi de fermentație și rate de acidificare. Clima mediului de întărire determină procesele de uscare și întărire. Procesul de fermentație este controlat pentru a evita denaturarea proteinelor și coagularea neuniformă. Acest lucru este important pentru a vă asigura că obțineți aroma și textura dorite.

1.Teckelii trebuie agățați într-un mediu cald și umed timp de până la trei zile pentru a încuraja creșterea bacteriilor care fermentează. Este important să monitorizați umiditatea și temperatura în această perioadă. În general,senzori industriali de umiditatesunt utilizate pentru monitorizarea pe termen lung a temperaturii și umidității. Un transmițător poate fi instalat în camera de fermentație, iar datele de temperatură și umiditate colectate pot fi transmise la PC pentru ca angajații să le verifice.Transmițător de temperatură și umiditate 802Ccip încorporat, poate economisi spațiu pentru măsurarea temperaturii și umidității pe perete, mediul cu temperatură nu prea ridicată poate folosi acest produs.

2.Acidul lactic, un produs secundar al fermentației, scade pH-ul și face ca proteinele să se solidifice, reducând capacitatea cărnii de a reține apa. Aciditatea ridicată previne, de asemenea, creșterea agenților patogeni și îi conferă aroma bogată caracteristică.

În al doilea rând, matur și uscat.

În cele din urmă, după ce procesul de fermentație este complet, cârnații trebuie să fie uscati încet. Este apoi transferat într-un mediu rece cu umiditate controlată, unde aproximativ jumătate din apă se evaporă înainte ca cârnații să se schimbe fizic, făcându-i mai etanși. Acest proces de deshidratare reduce creșterea microbiană și minimizează riscul de alterare. În plus, procesele moderne de fabricație necesită un control strict al temperaturii și umidității relative, în funcție de dimensiunea teckelului, pentru a asigura o uscare uniformă și carcase moi.

Treilea,Instrument de măsurare a temperaturii și umidității

Hengko proiectează echipamente de măsurare a temperaturii și umidității pentru aplicații solicitante de control al climatului, cu idei unice pentru a rezolva problemele de inexactitate, instabilitate și durata de viață a senzorului.

Hengkosenzor de temperatura si umiditatecaracteristicile includ: tehnologie robustă cu senzori cu strat de protecție; Rezistenta la poluare; Interschimbabilitatea modulului senzor; Precizie ridicată, fiabilitate și efect de calibrare minim; Microprocesor de înaltă performanță încorporat; Opțiuni multiple de sondă; Utilizarea completă a temperaturii și umidității; Performanță superioară și stabilitate pe termen lung.

Pe lângă industria alimentară, temperatura și umiditatea vor afecta în mod direct funcția de reglare a temperaturii corpului uman și efectul de conducere a căldurii. Va afecta în continuare activitatea de gândire și starea mentală, afectând astfel eficiența studiului și a muncii noastre. Se poate spune că temperatura și umiditatea afectează toate aspectele oamenilor.